Kava

Rastlina (Coffea arabica) izvira iz Etiopije in Jemna, kjer so jo zaradi njenih znanih lastnosti gojili že pred več kot 1000 leti. Za uživanje v obliki napitka je primernejša kot sorodni vrsti Coffea canephora in Coffea robusta. V naravi zraste v majhno, močno razvejano drevo, ki je lahko visoko tudi 10 metrov. Preprosti ovalni listi so temno zelene barve in imajo zaradi gladke površine bleščeč videz. Majhni beli cvetovi zrastejo na nekaj let starih rastlinah in izraščajo v socvetju. Zelo lepo dišijo, vonj pa spominja na cvetove jasmina. Po oprašitvi nastane plod, ki ga imenujemo jagoda in je ob zrelosti temno rdeče barve. Vsebuje dve zrni - semeni, ki sta ob zrelosti užitni in zelo sladki. Po obiranju in sušenju semena spražijo in zmeljejo. Največja proizvajalka kave je Brazilija z 2,6 milijona ton, skupna svetovna proizvodnja pa znaša okoli 7,5 milijonov ton letno. Na dan se v svetu spije povprečno 1,4 milijarde skodelic kave.